液氮是国际公认的一种无毒、无腐蚀且对食品成分呈惰性,是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。液氮速冻设备因其采用的是-196℃为制冷剂,所以可以达到较速冻结,经液氮速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量。
广州较速制冷设备有限公司秉承“崇尚科技、以德取信”的宗旨,坚持 “真诚、正直、平等、奉献”的价值观,致力于为客户提供高品质、高性能的产品和优质的服务!广州较速在我国的销售已经遍布大江南北东西,并成为了我国液氮速冻设备规模技术的专业制造商。
液氮速冻保鲜的机理
在大气压力下,液化氮以液态发生相变为气态时,平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199.29千焦,再由77.35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。液氮速冻就是利用这**低温吸热的特性,采用液氮分散技术将液氮分散成气体直接到所需的禽体上,这时温差高达200K以上,可以进行强烈的热交换,能使禽体瞬时冻结,一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程,比普通冷冻法0倍。由于冻结的时间短,生成的冰晶就很细小,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时产生冰晶,对细胞无破坏作用,所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态,是当今世界上各国公认的产品。
广州较速公司是一家集研发、生产、销售为一体的**企业,主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。公司生产的系列产品从隧道式到柜式有着不同规格和型号,所有产品均采用,无论企业规模大小,或者是正在规划建设中的企业,公司都可以满足企业的生产需求。不仅如此公司还可以根据企业需求量身定制液氮机,经过多年的努力,公司凭借高品质的设备以及优质的服务在业界不仅赢得了诸多**,还成为了我国规模,的液氮速冻设备专业制造商。在未来广州较速还将秉承客户,服务至上的准则不断提高和改进设备的自动化、智能化和高效节能等方面,使产品以小的能耗达到的冻结效果。