液氮制冷
液氮制冷系统相对简单,主要由电磁阀,蒸发喷头,箱体等组成,结构相对其他制冷设备来说相对简单。而且液氮,液态的氮气。是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度较低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活泼的,不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气占空气78%。可以说液氮是取之不尽用之不竭,对环保无害。符合国家的理念。
广州较速“秒冻锁鲜”能做到**长保鲜
广州较速“秒冻锁鲜”技术是指食物在-196**低温环境下,被快速冻结,组织及细胞结构不会变化,微生物、酶等的活性被暂时抑制,然后通过密封和真空包装,后放置在-18以下的环境下长期保存,这样条件下锁鲜时间可以长达近600天。·
广州较速“秒冻锁鲜”技术深得百姓青睐
速冻食品的保鲜优势
为了达到使用食物长期保鲜的目的,很多人时间想到的就是防腐剂。但是,我们都知道,身体吸入过量防腐剂会带来一系列的健康问题,这也是防腐剂备受诟病的根本原因。而速冻食品,是通过**低温的手段抑制和杀灭各种,而*添加任何的防腐剂,从而保证在实现食品限度保留营养的同时不会损害人体健康,令食品可以长期放心食用!
★初鲜不变&保持鲜美
**低温冷冻技术可以在短时间内将海鲜的中心温度降至-60℃而达到完全冻结,它可以快速和有效地使食品降温,令水分完全固化,阻止了因流动性而造成的质量变动,确保海鲜的营养和水分不流失,达到了无损效果,确保食品的口感被完整保存。食品解冻后,跟鲜活的没区别,保持了海鲜的原色、原味和原质。
什么是速冻食品
“速”是快速 速度,顾名思义 是能快速入嘴的食品。速冻食品是指将原料进行适当的前处理,一般在以下15分钟以内急速冷冻,使其温度在30分钟内迅速通过-1~-5℃的温度范围(又称冰晶生成带),食品冻结后结晶,而且食品的储藏和运输温度也要低于-18℃。食物在**低温环境下,被快速冻结,组织及细胞结构不会变化,微生物、酶等的活性被暂时抑制,然后密封、真空包装(防止干耗、油耗、氧化等),后放置在零下18度以下的环境下长期保存,时间300-600天。