菲律宾液氮急冻机规格 质量优良

球的液氮锁鲜技术，**低温液氮速冻慕斯蛋糕技术。温-196度，不破坏细胞，保持原汁原味，长期保存不变质，为慕斯蛋糕保驾**
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然**，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

液态氮速冻榴莲
马来西亚榴莲由树上掉果开始，食用期只有三四天。为保持状态，国内市场中的一些榴莲以液态氮技术，把榴莲速冻以留住食味。两年前开业，专卖马拉猫山王，还供应 XO及黑刺这些**品种。当时开店只有短短两个月，便售多个榴槤，成为榴槤界的热话。
中国香港四百元参加榴莲美食自助，液氮急冻马来西亚猫山王榴莲吃到饱
在劳勿设果园，供应树上熟猫山王。 KK（右）每月均到果园视察榴槤的品质。。
幕后主脑是年轻马拉华侨 Stephen Leung。家族多年前于马来西亚彭亨的劳勿投资了一个榴莲园。后来 Stephen看到马拉榴槤在国内的商机，决定种植猫山王，在网上售卖。为确保质素，每个榴莲会在三天内送抵国内，「榴槤一从树上掉下来，味道就随时间变淡，要跟时间竞赛。由下单，再送到客人手上，能在三天内完成。」 Stephen说。

为什么榴莲要液氮冷冻存放？
1、由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，很容易变坏，所以如果是树上自然熟的榴莲，基本上不到2～3天内就会变坏，所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国，无论是泰国的也好，马来西亚的也好，都只能在当地进行加工液氮冷冻保存运输进来中国。
2、所以大家肯定会说液氮冷冻榴莲不新鲜，其实大家不知道街市场普遍销售的那种新鲜榴莲才是不新鲜的。所谓的新鲜，大家都理解错了，因为榴莲对储存环境的高要求，若想常温经过长时间运输过来，就只能在榴莲不熟的时候就摘下来运输进来中国。
3、泰国的榴莲一般是5成熟就摘一部分下来，开始运输进口中国；7成熟的时候，再摘下来一部分，运输进口中国。这就是在市场水果店见到的“新鲜榴莲”，也是因为这样在中国出现什么干胞，湿胞之分。
4、榴莲一旦在树上自然熟以后，就只能用液氮急速冷冻的技术在当地封装好，再进入中国。无论是泰国的还是马来西亚的。这几年中国市场出现了液氮冷冻榴莲，就是因为中国对马来西亚开放了液氮冷冻榴莲，而泰国的也顺应市场需求推出液氮冷冻榴莲。

速冻成员推出的4.0液氮锁鲜技术，通过设备升级，在**操作人员及环境安全、满足食品生产企业卫生要求的前提下，较大的缩小了设备的占地面积，大幅缩短冷冻时间，液氮能耗可节省30%以上；通过掌握不同食材的“液氮锁鲜密码”，让食材在新鲜度上也有了质的提升，食材在液氮锁鲜后口感得到还原。
液氮速冻机带领着液氮锁鲜正在引发速冻行业的革命，而广州较速液氮锁鲜4.0时代，正在液氮锁鲜行业的进程！
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