越南液氮急冻机费用 质量优良

液氮早起源于1902年的欧洲，早期应用于**。在50年代末，随着宇宙空间技术的发展，作为火箭燃料所产生的大量液态氧，促使空气液化分离工业飞跃发展，从而使得占空气78%的氮被大量液化生产成为可能，开始用于速冻食品加工领域，并迅速得到广泛应用。
“液氮锁鲜”冻结以分秒计算，每分钟降温7～15℃，冻结速度比一般冻结方法缩短约30~40倍冻结时间，以快的速度通过冰晶生成带，使细胞内和细胞间隙中的水同时冻结成无数微细均匀的冰晶体，细胞组织不受破坏，因而解冻后食物能限度地恢复到原来的风味和营养成分得以保存。在锁住点滴鲜活美味的同时，还能有效抑制微生物生长，使微生物处于休眠状态，促使部分微生物低温死亡，故而有效的保证食品安全。同时，“液氮锁鲜”技术使生物酶活性处于低温抑制状态，低温条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效得到抑制，这样就可以防止食物变质。

为什么榴莲要液氮冷冻存放？
1、由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，很容易变坏，所以如果是树上自然熟的榴莲，基本上不到2～3天内就会变坏，所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国，无论是泰国的也好，马来西亚的也好，都只能在当地进行加工液氮冷冻保存运输进来中国。
2、所以大家肯定会说液氮冷冻榴莲不新鲜，其实大家不知道街市场普遍销售的那种新鲜榴莲才是不新鲜的。所谓的新鲜，大家都理解错了，因为榴莲对储存环境的高要求，若想常温经过长时间运输过来，就只能在榴莲不熟的时候就摘下来运输进来中国。
3、泰国的榴莲一般是5成熟就摘一部分下来，开始运输进口中国；7成熟的时候，再摘下来一部分，运输进口中国。这就是在市场水果店见到的“新鲜榴莲”，也是因为这样在中国出现什么干胞，湿胞之分。
4、榴莲一旦在树上自然熟以后，就只能用液氮急速冷冻的技术在当地封装好，再进入中国。无论是泰国的还是马来西亚的。这几年中国市场出现了液氮冷冻榴莲，就是因为中国对马来西亚开放了液氮冷冻榴莲，而泰国的也顺应市场需求推出液氮冷冻榴莲。

柜式液氮速冻机特点：
1、采用世界上环保经济的冷冻和冷媒介液氮。
2、以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线。
3、5分钟冷冻（以分钟计，不是小时）意味着*存储大量的产品。
4、引进德国控温技术，控制每个点的温度，大大缩短您产品的上市时间。
5、可对产品速冻并穿冰衣，速冻多点温度可通过触摸屏调节。
6、减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率。
7、国际技术，采用多级输送，可实现连续生产。
8、小的安装成本，低廉的维护成本，节省电能95%。
 柜式液氮速冻机材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。设备保温主要特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。设备运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。

液态氮速冻榴莲
马来西亚榴莲由树上掉果开始，食用期只有三四天。为保持状态，国内市场中的一些榴莲以液态氮技术，把榴莲速冻以留住食味。两年前开业，专卖马拉猫山王，还供应 XO及黑刺这些**品种。当时开店只有短短两个月，便售多个榴槤，成为榴槤界的热话。
中国香港四百元参加榴莲美食自助，液氮急冻马来西亚猫山王榴莲吃到饱
在劳勿设果园，供应树上熟猫山王。 KK（右）每月均到果园视察榴槤的品质。。
幕后主脑是年轻马拉华侨 Stephen Leung。家族多年前于马来西亚彭亨的劳勿投资了一个榴莲园。后来 Stephen看到马拉榴槤在国内的商机，决定种植猫山王，在网上售卖。为确保质素，每个榴莲会在三天内送抵国内，「榴槤一从树上掉下来，味道就随时间变淡，要跟时间竞赛。由下单，再送到客人手上，能在三天内完成。」 Stephen说。
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